Артикул Наименование Форма Источник Дозировка Описание
0470674 Абрикос Порошковая

идентичный натуральному

Вкусовой профиль фруктовый, спелый, характерный; ароматизатор белого цвета

 

0470242 Ананас, высушенный методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор белого цвета с фруктовым, гармоничным, законченным вкусом

 

0470713 Апельсин Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор сливочно-желтого цвета с очень сочным, свежим, насыщенным вкусом

0473502 Банан, высушенный методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор белого цвета с характерным вкусом и с ноткой ванилина

0470640 Груша, высушенная методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор белого цвета с фруктовым вкусом спелой груши, тип Уильямс Крист

0470015 Груша, высушенная методом распыления (Вильямс Крист) Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор желто-белого цвета с фруктовым, слегка "парфюмированным" вкусом спелой груши

0470699 Дикий фрукт, высушенный методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор белого цвета; смесь вкусов малины, черники и ежевики

0471088 Йогурт, высушенный методом распыления Порошковая

натуральный

Ароматизатор желто-белого цвета с характерным вкусом, свежим, немного сливочным, с кислинкой

0470453 Карамель, высушенная методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор от кремового до светло-коричневого цвета, с карамельной, молочной, кремовой нотами, соответствует вкусовым стандартам. 

0470250 Клубника, высушенная методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор сливочного цвета, с насыщенным ароматом свежей клубники

0470349 Кокос, высушенный методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор белого цвета с вкусом кокосовой стружки

 

0470665 Лайм, высушенный методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор белого цвета с резковатым, характерным вкусом лайма

 

0470170 Малина, высушенная методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор белого цвета с абсолютно фруктовым, сочным вкусом

 

0470269 Маракуйя Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор бело-розового цвета со вкусом свежего, сочного экзотического фрукта

 

0470754 Персик, высушенный методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор бело-желтого цвета с очень сочным, "густым" фруктовым вкусом

 

0470651 Персик, высушенный методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор бело-желтого цвета с очень сочным, "густым", насыщенным вкусом

 

0470793 Сливки, высушенные методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор белого-светло-желтого цвета сладковатого, немного маслянистого, сливочного вкуса

 

0471087 Сочный Лимон, высушенный методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор желто-белого цвета со свежим, сочным вкусом и лимонной нотой

0471117 Черешня, высушенная методом распыления Порошковая

натуральный

Ароматизатор бело-желтого цвета, профиль сочный, немного цветочный, с нотами плодовых косточек.

 

0470716 Черная смородина, высушенная методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор желто-белого цвета с характерным фруктовым вкусом и слабой нотой смородиновой кожицы

0470638 Черника, высушенная методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Ароматизатор белого цвета со вкусом свежесобранной ароматной черники и легкой ноткой черничной кожицы

0470496 Шоколад, высушенный методом распыления Порошковая

идентичный натурльному

Ароматизатор светлого, светло-серого цвета с коричневатым оттенком и гармоничным, законченным вкусом какао и ванили

0470357 Яблоко, высушенное методом распыления Порошковая

идентичный натуральному

Свежий фруктовый насыщенный вкус; ароматизатор белого цвета

Артикул Наименование Форма Дозировка Описание
Артикул Наименование Форма Дозировка Описание
SF610050 Аннато Жидкая (%) 0.05 макс.

Используется в бисквитных и сливочных кремах. 

Оттенок: желтый.

 

SF610054 Аннато Жидкая (%) 0.05 макс.

Используется в бисквитных и сливочных кремах. 

Оттенок: оранжевый.

 

SF610006 Аннато (экстракт) Жидкая в глазировании и украшении блюд (%) 0.05-0.07; В тортах, печенье, кондитерских изделиях (%) 0.02-0.35

Используется в глазировании и украшении блюд.

Оттенок: оранжевый.

 

 

В тортах, печенье, кондитерских изделиях.

Оттенок: оранжевый.

 

SF610052 Желтый краситель Жидкая (%) 0.02-0.05

Используется в бисквитных и сливочных кремах.

Оттенок: желтый.

 

SF610017 Карамель Жидкая (%) 0.20-0.50

Используется в глазировании и украшении блюд.

Оттенок: коричневый.

 

 

 

SF610056 Кармин Жидкая (%) 0.10-0.25

Используется в бисквитных и сливочных кремах.

Оттенок: красный.

 

 

 

SF610010 Кармин (экстракт) Жидкая сочетание экстракта кармина (SF610010) 0.40-0.60% и паприки (SF610042) 0.10-0.20%

Используется в глазировании и украшении блюд.

Оттенок: красный.

 

 

 

 

В тортах, печенье, кондитерских изделиях.

Оттенок: красный.

Стандартная дозировка (%): 0.05-0.20

SF610051 Каротин (натуральный) Жидкая (%) 0.05-0.20

Используется в бисквитных и сливочных кремах.

Оттенок: желтый.

 

SF610036 Каротин (натуральный) Жидкая

Используется в глазировании и украшении блюд.

Оттенок: желтый.

Стандартная дозировка (%): 0.05-0.15

 

Оттенок: оранжевый.

Стандартная дозировка (%): 0.15-0.25

SF610003 Каротин (натуральный) Жидкая

Используется в тортах, печенье, кондитерских изделиях.

Оттенок: желтый.

Стандартная дозировка (%): 0.05-0.10

 

SF610012 Красный краситель Жидкая

Используется в глазировании и украшении блюд.

Оттенок: пурпурный.

Стандартная дозировка (%): 0.25-0.75

 

SF610049 Куркума Жидкая

Используется в бисквитных и сливочных кремах.

Оттенок: желтый.

Стандартная дозировка (%): 0.01-0.05

SF610028 Куркумин Жидкая

Используется в глазировании и украшении блюд.

Оттенок: желтый.

Стандартная дозировка (%): 0.15-0.35

SF610015 Лаймовый зеленый (колер) Жидкая

Используется в глазировании и украшении блюд.

Оттенок: зеленый.

Стандартная дозировка (%): 0.05-0.10

SF610046 Ликопин, суспензия (2%) Жидкая

Используется в глазировании и украшении блюд.

Оттенок: оранжевый.

Стандартная дозировка (%): 0.10-0.25

SF610048 Лютеин Жидкая

Используется в глазировании и украшении блюд.

Оттенок: желтый.

Стандартная дозировка (%): 0.05-0.20

 

В тортах, печенье, кондитерских изделиях.

Оттенок: желтый.

Стандартная дозировка (%): 0.02-0.08

 

SF610053 Лютеин (экстракт) Жидкая

Используется в бисквитных и сливочных кремах.

Оттенок: желтый.

Стандартная дозировка (%): 0.05-0.20

SF610029 Паприка Жидкая

Используется в глазировании и украшении блюд.

Оттенок: оранжевый.

Стандартная дозировка (%): 0.10-0.20

 

SF610042 Паприка Жидкая

Используется в тортах, печенье, кондитерских изделиях.

Оттенок: оранжевый.

Стандартная дозировка (%): 0.05-0.20

 

В глазировании и украшении блюд.

Оттенок: красный.

Дозировка (%): Сочетание экстракта кармина (SF610010) 0.40-0.60% и паприки (SF610042) 0.10-0.20%

SF610055 Паприка (экстракт) Жидкая

Используется в бисквитных и сливочных кремах.

Оттенок: оранжевый.

Стандартная дозировка (%): 0.02-0.05

SF610013 Розовый краситель Жидкая

Используется в глазировании и украшении блюд.

Оттенок: пурпурный.

Стандартная дозировка (%): 0.25-0.75

 

SF610057 Свекла красная Жидкая

Используется в бисквитных и сливочных кремах.

Оттенок: розовый.

Стандартная дозировка (%): 0.50-1.00

 

 

SF610008 Свекла красная, сок (концентрат) Жидкая

Используется в глазировании и украшении блюд

Оттенок: розовый.

Стандартная дозировка (%): 0.20-0.50

 

 

SF610020 Уголь черный Жидкая

Используется в глазировании и украшении блюд.

Оттенок: черный.

Стандартная дозировка (%): 0.50-1.00

 

 

SF610058 Хлорофилл медный (экстракт) Жидкая

Используется в бисквитных и сливочных кремах.

Оттенок: зеленый.

Стандартная дозировка (%): 0.02-0.05

 

 

SF610016 Хлорофилл медный (экстракт) Жидкая

Используется в глазировании и украшении блюд.

Оттенок: зеленый.

Стандартная дозировка (%): 0.02-0.05

SF600018 Шоколадный колер Порошковая

Используется в тортах, печенье, кондитерских изделиях.

Оттенок: коричневый.

Стандартная дозировка (%): 0.50-1.00

Артикул Наименование Форма Источник Дозировка Описание
26/1-75 Гуаровая камедь Полигам

Вязкость (cps) - 4600; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - низкое; функциональность - стандартная

26/1-125 Гуаровая камедь Полигам

Вязкость (cps) - 4500; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - низкое; функциональность - стандартная

 

 

 

 

 

 

 

26/1-200 Гуаровая камедь Полигам

Вязкость (cps) - 4400; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - низкое; функциональность - стандартная

 

 

 

 

 

 

 

Низковязкий 240/80 Гуаровая камедь Полигам

Вязкость (cps) - 800; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - низкое; функциональность - высокая (особенность низковязкой гуаровой камеди)

 

 

 

 

 

 

 

Низковязкий 240/40 Гуаровая камедь Полигам

Вязкость (cps) - 400; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - низкое; функциональность - высокая (особенность низковязкой гуаровой камеди)

 

 

 

 

 

 

 

Низковязкий 240/10 Гуаровая камедь Полигам

Вязкость (cps) - 100; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - низкое; функциональность - высокая (особенность низковязкой гуаровой камеди)

 

 

 

 

 

 

 

Низковязкий 240/06 Гуаровая камедь Полигам

Вязкость (cps) - 60; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - низкое; функциональность - высокая (особенность низковязкой гуаровой камеди)

 

 

 

 

 

 

 

13/1-125 Камедь рожкового дерева Полигам

Вязкость (cps)-2700; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - умеренное; функциональность - экономная

18/1-85 Камедь рожкового дерева Полигам Порошковая

Вязкость (cps) - 3000; грануляция - мелкая; содержание посторонних вкраплений - низкое; функциональность - стандартная при взаимодействии с каррагинаном

 

 

 

 

 

 

 

18/1-100 Камедь рожкового дерева Полигам Порошковая

Вязкость (cps) - 3000; грануляция - мелкая/средняя; содержание посторонних вкраплений - низкое; функциональность - стандартная при взаимодействии с каррагинаном

 

 

 

 

 

 

 

16/1-85 Камедь рожкового дерева Полигам Порошковая

Вязкость (cps) - 2500; грануляция - мелкая; содержание посторонних вкраплений - низкое; функциональность - высокая

 

 

 

 

 

 

 

15/1-150/85 Камедь рожкового дерева Полигам Порошковая

Вязкость (cps) - 3300; грануляция - крупная; содержание посторонних вкраплений - умеренное; функциональность - высокая

 

 

 

 

 

 

 

15/1-85 Камедь рожкового дерева Полигам Порошковая

Вязкость (cps) - 2400; грануляция - мелкая; содержание посторонних вкраплений - низкое; функциональность - стандартная

 

 

 

 

 

 

 

14/1-125 Камедь рожкового дерева Полигам Порошковая

Вязкость (cps) - 3100; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - умеренное; функциональность - стандартная

 

 

 

 

 

 

 

14/1-150 Камедь рожкового дерева Полигам Порошковая

Вязкость (cps) - 3100; грануляция - мелкая/средняя; содержание посторонних вкраплений - умеренное; функциональность - стандартная

 

 

 

 

 

 

 

Стандартно вязкие 44/1 Камедь тары Полигам

Вязкость (cps) - 5000; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - очень низкое; функциональность - высокая

 

 

 

 

 

 

 

Стандартно вязкие 42/1 Камедь тары Полигам

Вязкость (cps) - 3500; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - умеренное; функциональность - стандартная

 

 

 

 

 

 

 

Низковязкие 440/250 Камедь тары Полигам

Вязкость (cps) - 2500; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - очень низкое; функциональность - высокая (особенность низковязкой камеди тары)

 

 

 

 

 

 

 

 

Низковязкие 440/150 Камедь тары Полигам

Вязкость (cps) - 1500; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - очень низкое; функциональность - высокая (особенность низковязкой камеди тары)

 

 

 

 

 

 

 

 

Низковязкие 440/80 Камедь тары Полигам

Вязкость (cps) - 800; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - очень низкое; функциональность - высокая (особенность низковязкой камеди тары)

 

 

 

 

 

 

 

 

Низковязкие 440/40 Камедь тары Полигам

Вязкость (cps) - 400; грануляция - средняя; содержание посторонних вкраплений - очень низкое; функциональность - высокая (особенность низковязкой камеди тары)

 

 

 

 

 

 

 

 

Полигам EXT Трагакантовая камедь

Вязкость в 1% растворе (cps) - 300 - 3000; грануляция - мелкозернистой до крупнозернистой камеди; мы изготавливаем продукт "на заказ" в соответствии с вязкостью и размером частиц

 

 

 

 

 

 

 

Артикул Наименование Форма Источник Дозировка Описание
SF400061 L-Цистеин

Цистеин, если применять его в приготовлении хлебобулочных изделий, снижает вязкость теста, увеличивая в то же время его объем в процессе выпекания. Играет значимую роль в процессах развития кожных тканей и роста волос. Антиоксидант.

 

SF401003 Ванилин
SF400064 Глютен

Улучшает свойства хлебных изделий

SF400059 Стевиозид

В 200-300 раз слаще сахарозы. Содержит меньше калорий по сравнению с сахарозой, препятствует развитию диабета.

 

SF40060 Сукралоза

В 600 раз слаще сахарозы. Содержит меньше калорий по сравнению с сахарозой, препятствует развитию диабета.

 

Артикул Наименование Форма Описание
Артикул Наименование Форма Описание